Desde hace un tiempo el hombre ha intentado mejorar los cultivos que hoy en día producimos, para ello se han creado diferentes métodos los cuales son el cultivo orgánico y transgénico, con el fin de obtener nuevas variedades, que sean del gusto de los consumidores, que tengan menos residuos, que no dañen el medio ambiente, etc. Ambos cultivos son divergentes entre sí pero tienen un objetivo en común, el cual es ofrecer un mejor producto a la población.
En los últimos años han surgido nuevas herramientas en el área de la investigación una de ellas es la ingeniería genética, la cual ha sido utilizada en diversos campos de estudio, como por ejemplo en agronomía con la creación de cultivos transgénicos.
Los cultivos transgénicos se basan principalmente en la creación de productos a los cuales se modifica una parte de su genotipo, el cual generalmente va ligado a mejorar las características del cultivo. El objetivo de esta forma de cultivar es producir alimentos con mejores características que las que posee por naturaleza, con esto poder acceder a mercados más rigurosos y poder satisfacer las necesidades del consumidor hoy en día.
Tendencia nacional y mundial
Muchos de estos cultivos son el nuevo futuro de muchos países, en cuanto a innovación y solución a muchos problemas. Entre los países con mayor superficie de transgénicos esta EEUU, Canadá, Brasil, Argentina y Europa. En el año 2010 un total de 15,4 millones de agricultores sembraron 148 millones de hectáreas con semillas transgénicas.Existen muchos cultivos que hoy pertenecen a la familia de los transgénicos, pero los más importantes son los siguientes: la soja transgénica (73,3 millones de hectáreas) continuó un año más siendo el principal cultivo biotecnológico, seguido del maíz Bt (46,8 millones de hectáreas), el algodón transgénico (21 millones de hectáreas), y la colza modificada genéticamente (7 millones de hectáreas).
A si también como la ingeniería genética a creado cultivos transgénicos, los cuales insertan nuevas características a un producto, muchos han tratado de eliminar residuos en estos, con el fin de obtener productos más sanos para la población y además contribuir a la viabilidad del medio ambiente. Es por ello que se han creado los cultivos orgánicos.
Los cultivos orgánicos son todos aquellos basados en la no intervención de productos químicos con el producto que se está cultivando, todo esto conlleva a una mejor relación con el medio ambiente y su entorno. En general el objetivo de estos cultivos es producir alimentos más saludables, potenciando así también la optimización de su calidad, sin la necesidad de adicionar productos químicos.
Tendencia nacional y mundial
Hoy en día ya hay más de 138 países integrando esta forma de cultivar, entre ellos los más importantes son Australia, EEUU, China, Argentina, Italia, entre otros. La superficie a nivel nacional (2009/2010) es 150.783 ha, donde destaca la recolección silvestre con 119.087 ha, cuyo principal producto fue la rosa mosqueta. La recolección silvestre es la mayoritaria en cultivos orgánicos (14.525 ha), le siguen los frutales (4.226 ha), viñas (3083 ha), etc. La mayor concentración de huertos orgánicos se ubica en la región del Biobío superando en gran cantidad a las otras regiones.
La tendencia de hoy en día son los cultivos orgánicos y transgénicos, ambos con diferentes características, los cuales tienen ventajas y desventajas, por ello es fundamental que al momento de decidir la forma de cultivar sepamos el mercado al cual se está apuntando, que es lo que queremos conseguir como productores y cuáles son las responsabilidades con nuestro entorno.
